ち~ぶろ

アラサー主婦chiのレビューブログ。アラサー主婦のキロク!

釣ったいわしで天ぷらと胡麻漬け

   

カタクチイワシ大漁でした
先週の日曜、久々に旦那さんが休みだったので、最近家族ではまっている釣りに行ってきました。
青森市のフェリー埠頭にて釣り開始~。午後3時くらいからカタクチイワシが入れ食い状態!!結果、青森県民おなじみ、かねさ味噌の樽いっぱいのイワシが釣れました^^

手開きでさばいたイワシたち

旦那さんとひたすら手開きで捌くこと1時間。やっとすべて捌き終わりました。捌いたあとは塩水で数回洗い流します。

まずは天ぷらで

カタクチイワシの天ぷら

まずは天ぷらに。イワシの天ぷらは初めてだったんですが、これがまた想像以上に美味しくてびっくり。
サクサク軽い食感とイワシのうまみが凝縮されて最高!昆布茶と塩を混ぜたので食べたんだけどこれはほんと美味しかったなあ。娘もパクパク!骨もまるごとだから体にもいいですよね。

続いてイワシの胡麻漬けを作ってみました

イワシの胡麻漬け
続いては以前お取り寄せブログでお取り寄せしたこともあるいわしの胡麻漬け作りにチャレンジ。
こちらのレシピを参考にさせていただきました
見た目いい感じ!!数日置いとくと食べごろらしい。楽しみです。
で、天ぷらと胡麻漬けでも食べ切れなかったぶんはアンチョビにしてみることにしました。
まだまだイワシ料理続きそうです・・・

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  1. admin より:

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