こしあぶらとたらの芽

山菜の季節ですね～＾＾　我が家は今年も旦那さんが「こしあぶら」と「たらの芽」を採ってきてくれました。

こちらはこしあぶらと言う山菜です。あまり聞きなれない山菜かもしれませんが、最近では山菜の女王といわれるほどに人気が出てきている山菜なんだそうです。実は私も去年初めて知った山菜です。

旦那さん作！こしあぶらとたらの芽の天ぷら

私・・・料理の中でも天ぷらがめちゃくちゃ苦手～！！「コツのいらない天ぷら粉」を使ってもうまくできません(泣)
今回は旦那さんにお願いして作ってもらいました。
私よりはるかに上手。うちの旦那さんは器用な人だわっっ(笑)

私は盛り付けの係りとしょうし、ワイン片手に揚がったそばから、塩を振って食べてました。ﾌﾌ
天ぷらは熱いのが命！ですからね。(ｂｙ味いちもんめのボンさん)

私作。こしあぶらとツブの酢味噌和え

こしあぶらは天ぷら以外でも、バター炒めやおひたしとか色々いけるらしいです。おひたしの場合、塩を入れて茹でて、水にさらしておくといいんだって。こしあぶらって苦味が強い山菜でそこがクセになる人が多いらしいです。
私はさっぱりと酢味噌和えにしてみました。ツブとわかめもいれてね。こしあぶらのほろ苦さとツブとわかめの磯の香りがなかなか合っています。これは酒のつまみにぴったりでした。

関連記事

• ミスドのフロッキーシュー